みなさんは「ウルトラ蒸ししょうが」というものをご存知ですか。


昨年、2013年の１月にＮＨＫの「あさイチ」で紹介され、
ダイエットの効果や冷え症に良いと、非常に反響を呼んだ食べ物です。



しかしなぜ今になって、「生姜」が話題になったのでしょうか？
その答えは、生姜に対する従来の誤ったイメージがあったのです。



今回は、そうした生姜についての正しい知識や、
身体を芯から温めてくれる、ウルトラ蒸ししょうがの効果と効能、
簡単なウルトラ蒸ししょうがの作り方などを、詳しくご紹介したいと思います。

生姜(生)との違いと、その効果・効能は？

みなさんは「生姜は体があたたまる」とお思いではありませんか？


生姜はたしかに身体をあたためてくれる効果があるのですが、
普通ですと一時的、部分的なものにすぎません。
それどころかむしろ、一時を過ぎれば身体の芯が冷えてくるなんてことも。


そうした原因には、生の生姜に含まれる「ジンゲロール」の存在があります。
ジンゲロールは、身体の指先など末端部分を温めてくれる効能はありますが、
その代りに身体の芯の部分を冷やしてしまう効果があるのです。


ただ、このジンゲロール、熱を加えたり乾燥させて水分をなくすことで、
「ショウガオール」という体の中から温めてくれる別の成分に変化します。



そこで登場するのが、「ウルトラ蒸ししょうが」
ウルトラ蒸ししょうがは、生の生姜を蒸して乾燥、水分をなくす作り方なので、
ショウガオールの効果を存分に発揮、代謝を良くし体を芯から温める食べ物になっています。


※しかも、生の生姜はほとんどショウガオールが含まれておらず、
生の生姜と比較すると、400倍のショウガオールに変化します。

ウルトラ蒸ししょうがの作り方

それでは、ウルトラ蒸ししょうがの作り方についてご紹介したいと思います。

非常に簡単に作ることができますので、ぜひ一度お試しください。
※動画で詳しく作り方をご覧いただけます。(粉状のパウダーの作り方も)

そのまま食べると、ショウガオールが増加しておりとても辛いので、
完成した後、ミキサーなどで粉末状にすると食べやすく料理にも使えて便利です。


※なぜ、焼かずに蒸して加熱するのかについてですが、
加熱温度が１００度以上に高くなり過ぎると良くないようです。
ショウガオールに変化する適温が８０～１００度だからだそうですよ。

また、蒸し生姜の保存状態に関してひとつ気を付ける注意点があります。
それは、「乾燥させた生姜に水分を加えて冷やさない」です。



お湯などの、水分の温度が温かいものなら大丈夫ですが、
乾燥させたウルトラ蒸ししょうがに、冷水などを加えて冷やしてしまいますと、
「ショウガオール」が ⇒「ジンゲオール」に戻ってしまいます。

せっかくの成分が、生の生姜と同じ状態に戻ってしまいますので、ご注意ください。
(他の例：熱い紅茶やお茶に入れ冷める、又は冷ますなど)



ちなみに、ジップロックなどの密閉出来る袋や容器に入れておけば、
常温で約３か月程度は日持ちします。

しっかりと乾燥させていれば冷蔵庫でも保存できますよ。

効果・効能による、冷え症の改善と納得のダイエット効果

ウルトラ蒸ししょうがの効果・効能の中で、
特に世間の話題になった点ですが、

他にも、美容効果や免疫力のアップ、
アレルギー対策に認知症予防などの効果も挙げられますが、
この二点が特に注目を浴びました。

蒸し生姜のダイエット効果については、九州大学の方で、
「脂肪燃焼率20％に達するのに、生姜を食べる前は３０分かかる一方、
生姜を食べた後は２０分で済む」という研究結果が発表されています。


つまり、蒸し生姜を摂取していない時に比べ、
脂肪燃焼効率が１．５倍にもなるのです！
これってすごくないですか。


この身体を温める力を利用することで、ダイエットをより効果的にもできますし、
冷え症にお悩みの方も、冷え症を改善するひとつの方法として
その効果に期待が持てます。

蒸ししょうがの摂取法 美味しい食べ方と飲み方

蒸ししょうがの正しい摂取法ですが、
毎日継続して少しずつ食べ続ける事が大事になります。



ウルトラ蒸ししょうがの美味しい食べ方・飲み方は様々ありますが、
特におすすめの食べ方は「ウルトラ蒸ししょうが鍋」です。

ショウガオールはお湯に溶け出しますので
鍋に適量の蒸し生姜を加えると、非常に身体を温める効果があります。


また、飲み方としましては紅茶とは特に相性が良く、
他にも昆布茶や白湯などにひとつまみ加えても、美味しくいただけます。
アルコール類に加えても、アルコールは血管を広げますので非常にお勧めですよ。



ちなみに、ウルトラ蒸ししょうがの摂取量の目安ですが、
１日に２～３グラム程度が適量です。

胸焼けをする方は、１グラム程度の量に抑えましょう。
刺激が強い事もあり、過度の摂取は消化器を痛める可能性がでてきます。

まとめ

本日は、ウルトラ蒸ししょうがについて
色々とご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。


作り方も非常に簡単、効果絶大のウルトラ蒸ししょうがを上手に摂取して、
是非、冷え症の改善やダイエットにも役立ててみたいですね。
これからの寒い冬の季節にもピッタリだと思いますよ。